1张图片
“咸香味浓。”
食材明细
主料
辣椒
200g
辅料
过油肉
100g
豆豉
少许
调料
盐
适量
蒜蓉
少许
白糖
3g
味精
2g
生抽
8g
陈醋
少许
香辣
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
㸆辣椒炒肉的做法步骤
1将辣椒去籽拍松，切成段。豆豉、蒜蓉备好。
2提前做好的过油肉。（前面菜谱有，方法略）
3炒锅上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢㸆。
4将辣椒表面㸆成虎皮状。
5放适量油翻炒片刻。
6放入过油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。
7放盐、白糖、味精。
8适量生抽。
9翻炒片刻。
10出锅前淋少许陈醋。
11成品。
小窍门
辣椒拍松，小火慢㸆，火大易糊皮。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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